Este jueves 27 de noviembre de 2025 se celebra en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias, una de las festividades más importantes del país y una tradición que ha perdurado durante siglos. La fecha, que reúne a millones de familias en torno a una mesa, es considerada día no laborable en prácticamente todo el territorio estadounidense y se ha convertido en un símbolo de identidad cultural.
Un origen que se remonta al siglo XVII
El Día de Acción de Gracias tiene su punto de partida en 1621, cuando los colonos ingleses establecidos en Plymouth atravesaron una difícil temporada marcada por enfermedades y escasez de alimentos. La ayuda de la tribu Wampanoag, que les enseñó técnicas de cultivo, pesca y supervivencia, permitió la prosperidad de la comunidad.
Para agradecer aquella alianza, colonos e indígenas compartieron un banquete que sería recordado como el primer Día de Acción de Gracias. Con el paso del tiempo, esta tradición se extendió en todo el territorio y terminó por establecerse como una festividad nacional.
Una tradición compartida por Estados Unidos y Canadá
Aunque ambos países celebran esta fecha, sus calendarios son distintos: Estados Unidos lo conmemora el cuarto jueves de noviembre, mientras que Canadá lo celebra el segundo lunes de octubre. En ambos casos, la esencia se mantiene: agradecer la abundancia del año y fortalecer la unión familiar.
Reuniones familiares y un menú que cuenta una historia
En Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias es un día no laborable y una de las jornadas con mayor movimiento familiar del año. Las reuniones suelen tener lugar en la casa del pariente de mayor edad, donde se prepara una cena especial seguida de una oración de agradecimiento por las bendiciones del año.
El menú tradicional está encabezado por el pavo asado, acompañado de maíz, puré de papa o camote, vegetales, salsa de arándanos rojos y gravy —una salsa elaborada con los jugos del propio pavo—. Los postres más comunes incluyen pastel de manzana, calabaza o nuez, elementos que se han convertido en símbolos culinarios de esta festividad.
El “indulto del pavo”: una tradición presidencial
Una de las ceremonias más mediáticas del Día de Acción de Gracias es el llamado “indulto del pavo”. Cada año, el presidente de Estados Unidos perdona la vida a un pavo que, simbólicamente, queda exento de formar parte del menú festivo. Esta tradición se formalizó en 1963 con el presidente John F. Kennedy y, con el paso del tiempo, se ha convertido en un acto protocolario que refleja el carácter ceremonial de la festividad.
Un legado cultural que sigue vigente
Más allá de su origen religioso, el Día de Acción de Gracias se ha consolidado como una celebración que fortalece los vínculos familiares, promueve el agradecimiento y mantiene vivas las tradiciones de Norteamérica. En 2025, millones de personas volverán a reunirse este 27 de noviembre para compartir un banquete, recordar sus raíces y celebrar la unión que caracteriza esta fecha.
