Si eres de los que disfrutan callejear por el centro de Coyoacán, con su encanto empedrado y aire bohemio, y además te dejas seducir por lo inusual, Carmín es un bar que no puedes pasar por alto. Se trata de una nueva propuesta que combina lo mejor de la coctelería contemporánea con una atmósfera sacada de una película de horror europeo.
Un bar rojo como la sangre y con alma noventera
Ubicado en Malintzin 155, en pleno corazón de la colonia Del Carmen, Carmín no es un bar cualquiera. Su fachada, marcada por un inquietante dibujo de un diablo, sirve como umbral a un espacio donde el tiempo parece disolverse entre luces rojas, espejos gigantes y una banda sonora de pop de los años 90.
Detrás de este universo sensorial está la diseñadora Maye Ruiz, quien encontró en la película Suspiria (2018), de Luca Guadagnino, la inspiración perfecta para darle vida a este bar de espíritu oscuro y vibrante. La influencia del filme se percibe en cada rincón, especialmente en el uso dramático del color rojo y el aura de misterio que envuelve todo el lugar.
Cocteles que rompen moldes
La magia líquida de Carmín corre a cargo del bartender Esteban Cabrera, quien juega con ingredientes clásicos y técnicas innovadoras para crear bebidas originales, irreverentes y deliciosamente sorprendentes.
Imperdibles de autor:
- Cream Coco-Nut: ron y coco en fat wash, orgeat, piña, amaro y averna.
- Heresy of Infidels: mezcal, toronja, cilantro y pimienta.
- Manzanilla: vino blanco con shrub de té de limón y un toque cítrico.
- Les Bulles: tequila y prosecco mezclados con shrub de vino rosado y vermouth bianco.
- Spain is a shit: whisky irlandés, oporto, miel, frutos rojos y campari.
- It’s not watermelon: mezcal con cordial de fresa y limón.
También hay espacio para clásicos bien ejecutados como el Negroni, Martinez, Paper Plane o Penicillin, ideales para los más puristas del bar.
Mocktails para todos los gustos
Carmín también piensa en quienes no beben alcohol, con una carta de mocktails creativos y bien equilibrados:
- Un becerrito: cerveza sin alcohol con pepino, chile serrano y limón.
- Tropical Salsa: piña, maracuyá y cítricos.
- Terciopelo: arándano, vainilla y un toque especiado de cardamomo.
- Piña con chilito: piña, apio, frambuesa y chamoy de fresa.
Algo para picar (y compartir)
La experiencia se completa con un menú de botanas pensado para acompañar los drinks sin restar protagonismo. Desde unas papas bravas hasta montaditos de pan con tomate o tabule con jocoque y zaatar, pasando por unas tostadas de atún con alioli de chipotle, la propuesta gastronómica no se queda atrás.
Carmín: donde lo retro, lo oscuro y lo delicioso se encuentran
Carmín no es solo un bar; es un espacio para dejarse envolver por una experiencia multisensorial: luces rojas, azulejos azules, espejos infinitos y música que te transporta tres décadas atrás mientras levantas tu cóctel hacia el neón.
Ideal para quienes buscan algo más que una salida nocturna convencional. Así que ya lo sabes: si quieres descubrir un rincón lleno de misterio, sabor y estilo cinematográfico, Carmín espera por ti en Coyoacán.
Dirección: Malintzin 155, Del Carmen, Coyoacán, CDMX
Instagram: @carminbar
