Columna: “De obesidad a diabetes”.
Dr. Marco Antonio Villalvazo Molho.
El agua es vida. No es posible imaginar algún tipo de vida sin agua. Un ser humano puede vivir sin alimento algunos meses, pero sin él vital líquido solo un par de días. El agua tiene que ver prácticamente en todos los procesos para mantener la salud y la vida. Sin color, sin olor, sin sabor y SIN CALORÍAS.
Los seres humanos tenemos entre el 50 y el 80% de agua, El porcentaje más elevado lo tienen los recién nacidos y el más bajo los ancianos. Un adulto joven tiene un porcentaje aproximado del 60% de agua, en otras palabras, si pesa 80 kilos, tendrá 48 litros o kilos de agua que conforman su cuerpo. El músculo tiene un alto porcentaje de agua (75%), mientras que el tejido graso o adiposo tiene un menor contenido (10 a 20%), De manera natural las mujeres tienen un mayor contenido de grasa en su organismo que los varones, este es el motivo por el que las mujeres tienen un porcentaje menor de agua, lo mismo sucede en las personas con obesidad, al tener mayor volumen de tejido adiposo, tienen un menor porcentaje de agua.
El agua en los alimentos:
El organismo obtiene agua de casi todos los alimentos, ya que en mayor o menor medida la contienen. Les mostraré el porcentaje de agua que contienen diferentes alimentos:
- Agua 100%
- Té y café 100%
- Leche 90%
- Vegetales frescos 80 a 95%
- Frutas frescas 80 a 95%
- Huevo 72%
- Carne o pollo fresco 60%
- Tortilla 40%
- Leguminosas 10%
- Aceite y azúcar 0%
Es importante recordar que el agua natural debe ser la principal fuente para hidratarnos.
¿Cómo se eliminan los líquidos?
El agua se elimina del cuerpo por las siguientes vías:
- 5% heces (materia fecal).
- 11% respiración.
- 22% piel y sudor.
- 62% orina.
Las cifras anteriores pueden variar enormemente de acuerdo con la temperatura y humedad del medio ambiente, la temperatura del cuerpo, la cantidad de fibra que se consume, etc. Por ejemplo, en un día caluroso sudas más, pero orinas menos, o si comes alimentos con mucha fibra la evacuación intestinal tendrá una mayor cantidad de agua. Es importante saber que el sudor sirve para mantener estable la temperatura del cuerpo, cuando esta se eleva el sudor se secreta de manera automática y enfría la piel. Cuando una persona va al sauna y se queda ahí el tiempo suficiente, puede eliminar grandes cantidades de agua y electrolitos con el sudor, pero nada de grasa ni de quema de calorías, puede bajar kilos de peso por la pérdida de agua, los cuales recuperara en forma íntegra cuando vuelva a ingerir líquidos.
Tomar agua en suficiente cantidad ayuda a:
- Mantener la salud de los riñones.
- Mejorar los procesos circulatorios y digestivos.
- Facilitar los procesos metabólicos del organismo.
- Etc.
Al tiempo que ayuda a evitar:
- El estreñimiento.
- Las infecciones en vías urinarias (siempre y cuando no te aguantes los deseos de
orinar).
- Las irritaciones e infecciones de las mucosas.
- La deshidratación de la piel.
- Etc.
Hay 2 formas sencillas de saber de manera aproximada cuánta agua debe tomar una persona adulta cada día:
– Tomar 30 mililitros de agua por cada kilo de peso.
- Si pesas 70 kilos, multiplícalo por 30.
- 70 x 30 = 2.1 litros.
– Tomar un mililitro de agua por cada caloría que consumas.
- Si comes 2,000 calorías, multiplícalo por 1.
- 2000 x 1 = 2 litros.
Algunos consejos para el consumo de agua:
- Puedes tomarla antes, durante, después y entre las comidas.
- Un buen hábito es tomar un vaso con agua antes y otro después de cada alimento. Te ayudará a quedar satisfecho con menos comida.
- Tómala cuando se te apetezca, no esperes a tener sed.
- Tomar agua en exceso no tiene beneficio alguno para la salud, y puede alterarla.
- Por la noche tómala con medida para que no tengas que romper tu sueño al levantarte al baño.
- Si el clima es caluroso, o te ejercitas, y tu orina es de color amarillo obscuro, debes de tomar agua en mayor cantidad hasta que tu orina sea clara.
- A los adultos mayores les disminuye el reflejo de la sed, y entre eso y los problemas de vejiga o de próstata, tienden a tomar pocos líquidos, es importante que beban agua suficiente.
- No agregues sal extra a tus platillos.
- Limita los alimentos salados (salsas de soya, cubos para preparar caldo de pollo, ahumados, enlatados, bebidas con electrolitos, etc.). Por cada molécula de sal se requiere una de agua, lo cual puede favorecer la retención de líquidos y/o subir la presión arterial.
- En una persona saludable, el agua se retiene por la sal que consuma, y no por tomar el líquido.
Referencias:
No puedes cambiar de dónde vienes, pero si hacia donde te diriges… atrévete a influir de manera positiva en tu destino.
Dr. Marco Villalvazo
Médico General Certificado
Educador en Diabetes Certificado
Diplomado en Nutrición y Obesidad
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