Columna: “De obesidad a diabetes”.
Dr. Marco Antonio Villalvazo Molho.
Los adipocitos o células de grasa son las encargadas de almacenar la grasa (triglicéridos) en el organismo, actuando como si cada una de ellas fuera una bodega. La genética o herencia es un factor muy importante para determinar el número con el que se nace. Es importante saber que no hay forma de disminuir el número de adipocitos, pero si de ir en aumento. Al igual que un globo, son elásticos, y al llegar a un tamaño límite en lugar de reventarse, se pueden partir en 2 células idénticas, con la misma capacidad de crecer (hipertrofia) y de reproducirse (hiperplasia). Si alguna vez han intentado inflar globos, sabrán que si se inflan y se desinflan constantemente, cada vez que se vuelvan a llenar, sucederá con mayor facilidad, lo mismo les sucede a los adipocitos, este es uno de los factores por los que una persona que baja de peso, pero vuelve a sus malos hábitos de vida y de alimentación, cada vez recuperará más fácilmente el peso perdido.
Porqué se sube de peso:
- Todo lo que comemos por encima de nuestras necesidades básicas de energía, se almacenará en los adipocitos.
- No importa el tipo de alimento, todo el exceso de energía se transforma en grasa y se almacenará. Inclusive, el exceso de proteínas (carne) se almacena como grasa.
Porqué se baja de peso:
- Cuando se come por debajo de las necesidades básicas de energía, lo que le hace falta al organismo se toma de lo almacenado en forma de grasa.
3 son los factores que se combinan para determinar tu peso.
- Hábitos de alimentación. SE PUEDE MODIFICAR.
- Actividad física. SE PUEDE MODIFICAR.
- GENÉTICA. NO SE PUEDE MODIFICAR.
En la presentación y desarrollo de la obesidad y de la diabetes tipo 2, la genética es como tener una pistola cargada, pero el estilo de vida es el gatillo o disparador.
Referencia:
Ahora les contaré la historia de un paciente que hace referencia a este tema.
NO TODOS LOS COMELONES SON GORDOS.
Rafael es un buen amigo desde los tiempos de la preparatoria. Actualmente vive en una paradisiaca zona de Baja California, y es un prestigiado neumólogo. Siempre ha sido muy delgado. En los tiempos de escuela mientras yo pesaba 91 kilos, él sólo pesaba 49. En la actualidad, yo peso 72 kilos y él apenas 51. Hoy peso 19 kilos menos que en la preparatoria, gracias a que cuido mi alimentación y que corro 40 kilómetros por semana. Mientras que Rafael es una persona que siempre ha comido mucho, de todo y frecuentemente, además de declararse alérgico al ejercicio.
Recuerdo una ocasión en la que fuimos a cenar a casa de su mamá, después de un suculento banquete y una plática muy agradable nos despedimos, en ese momento le dio a hijo un beso y le entregó una torta de jamón con queso para que se la comiera en el camino. Llegando a su casa, su esposa ya le tenía listos algunos pedazos de pizza y un bísquet calientito con mantequilla y mermelada, los cuales mi amigo devoró sin paladearlos. Rafael comió ese día como lo hacía regularmente. Los amigos le decimos que solamente hace una comida al día, desde que se despierta hasta que se duerme.
El secreto de Rafael para mantenerse delgado ha sido que toda su familia es delgada, o sea que tiene la genética a su favor.
No puedes cambiar de dónde vienes, pero si hacia donde te diriges… atrévete a influir de manera positiva en tu destino.
Dr. Marco Villalvazo
Médico General Certificado
Educador en Diabetes Certificado
Diplomado en Nutrición y Obesidad
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