La controversia sobre cuál Coca-Cola es “mejor” para la salud ha cobrado relevancia en EE.UU., donde muchos consumidores buscan la versión mexicana endulzada con azúcar de caña. En cambio, la fórmula estadounidense usa jarabe de maíz de alta fructosa, un derivado del maíz más económico y fácil de transportar.
A pesar de la diferencia en el origen del endulzante, los nutricionistas aclaran que ambos productos aportan calorías líquidas compuestas de glucosa y fructosa. Según la doctora Kathleen Melanson, la ligera variación en la proporción de fructosa no tiene un impacto significativo en el organismo cuando se consumen en cantidades moderadas, y el problema principal sigue siendo el exceso de azúcar en la dieta.
Parke Wilde agrega que, desde el punto de vista económico y logístico, la industria estadounidense ha consolidado el uso del jarabe de maíz desde los años setenta, y cambiarlo implicaría desafíos ambientales y de producción. En resumen, disfrutar de una Coca-Cola de vez en cuando no es riesgoso, pero depender de la versión mexicana para mejorar la salud es un mito: lo fundamental es controlar el consumo total de azúcar y optar por alternativas más equilibradas en la dieta diaria.
