Un verano con sabor a tradición
El verano en la Ciudad de México se viste de historia, cultura y, por supuesto, de sabores que nos conectan con nuestras raíces. Y entre todos los manjares de la gastronomía nacional, hay un platillo que cada año despierta orgullo y apetito: los chiles en nogada. Este 2025, el Museo Casa del Risco invita a todos los amantes de la cocina a vivir una experiencia única que combina patrimonio, arte y sabor en un taller dedicado por completo a esta joya barroca de la gastronomía mexicana.
Un taller para saborear la historia
El próximo 31 de agosto, el histórico Museo Casa del Risco abrirá sus puertas para un taller gastronómico que va más allá de la receta. La experiencia, titulada “Chiles en Nogada: del museo a tu paladar”, promete guiar a los asistentes en un recorrido que entrelaza la historia del platillo, su relación con la talavera poblana y su prestigio en los salones aristocráticos del México virreinal.
Además de cocinar, los participantes podrán disfrutar de una visita a la colección del museo y a los rincones íntimos de la residencia de la familia Fabela, hoy convertida en patrimonio cultural.
Un platillo con origen legendario
Los chiles en nogada no solo se disfrutan en el paladar, también se saborean con la memoria. Según la leyenda, este platillo nació en Puebla en 1821, cuando las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica decidieron crear una receta para celebrar la firma del Acta de Independencia.
La combinación de chile poblano, picadillo de carne con frutas, salsa de nuez de Castilla, granada y perejil fue diseñada para evocar los colores del Ejército Trigarante: verde, blanco y rojo. Desde entonces, se ha convertido en una tradición culinaria imperdible, especialmente de julio a septiembre.
Detalles de la experiencia
El taller estará a cargo de Marisol Gutiérrez, Joana Alexis Salazar, Olivia Serna y Martha Ruth Estrada, quienes guiarán paso a paso la preparación de este icónico platillo.
La sesión será teórico-práctica y tendrá una duración aproximada de 4 horas.
- ¿Cuándo? Domingo 31 de agosto de 2025
- ¿Dónde? Patio del Museo Casa del Risco
- ¿Horario? 12:00 horas
- Costo: $600 pesos (incluye ingredientes de alta calidad y degustación en sitio)
Los participantes deberán llevar su propio mandil, cofia, cubiertos y recipientes para poder llevarse su creación a casa.
Un cupo exclusivo
El taller está limitado a 25 personas y la edad mínima para participar es de 18 años.
Quienes deseen apartar su lugar pueden enviar un correo a contacto@museocasadelrisco.org.mx.
Si eres amante de la gastronomía y buscas una experiencia inmersiva, esta es tu oportunidad de aprender, degustar y conectar con un pedazo de historia mexicana.
