El mes del orgullo es un momento para visibilizar, honrar y celebrar la diversidad. Y aunque las marchas, las banderas y los eventos son formas poderosas de hacerlo, también existen maneras más íntimas y creativas de sumarse a esta celebración, como preparar en casa un latte arcoíris: una bebida vibrante que combina lo artístico con lo delicioso.
¿Qué es un latte?
El latte, que literalmente significa «leche» en italiano, es una bebida que fusiona un espresso fuerte con leche vaporizada suave y cremosa. A diferencia de otros cafés, el latte se distingue por su equilibrio entre el sabor intenso del café y la textura sedosa de la leche. Su popularidad ha crecido enormemente gracias a su versatilidad: puede tomarse caliente o frío, personalizarse con leches vegetales o aromatizarse con jarabes como vainilla, caramelo o canela.
Hoy, llevamos este clásico un paso más allá con una versión colorida y simbólica perfecta para el mes del orgullo.
Latte arcoíris: Una bebida que celebra la diversidad
Ingredientes (1 porción):
- 1 taza de leche (puede ser entera, vegetal o deslactosada)
- 1 shot de espresso o ¼ de taza de café muy cargado
- Colorantes comestibles en tonos rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado
- Endulzante opcional (como miel, azúcar o jarabe)
Utensilios necesarios:
- Espumador de leche o batidor manual
- Recipientes pequeños para separar la leche en porciones
- Cucharas para mezclar y servir
- Vaso de vidrio transparente (ideal para lucir los colores)
- Jarra para verter la leche
Paso a paso: Cómo hacer un latte arcoíris en casa
- Prepara el café: Haz un shot de espresso o una porción pequeña de café fuerte y mantenlo caliente.
- Calienta la leche: Lleva la leche a unos 60-70 °C, sin dejar que hierva.
- Espuma la leche: Usa un espumador o batidor hasta obtener una textura cremosa con una capa ligera de espuma.
- Divide y colorea: Separa la leche en seis porciones iguales. Añade un colorante diferente a cada una para obtener los colores del arcoíris. Mezcla suavemente para no perder la espuma.
- Vierte por capas: En un vaso transparente, primero añade el café caliente. Luego, con la ayuda del dorso de una cuchara, vierte lentamente cada capa de leche coloreada empezando por el morado y subiendo en orden hasta llegar al rojo.
- Decora al gusto: Si lo deseas, agrega crema batida, brillantina comestible, malvaviscos o incluso un toque extra de color en la espuma para un acabado más artístico.
Consejo extra: Si prefieres mantener la textura original de la espuma, puedes añadir el colorante a la leche ya espumada dentro de la jarra y mezclar suavemente con un palillo, creando patrones únicos sin destruir la microespuma.
El arte en una taza: ¿Qué es el arte latte?
Más allá del sabor, el latte es una bebida que se ha transformado en lienzo para muchos baristas. El arte latte consiste en dibujar formas en la superficie del café usando la espuma de leche. Corazones, hojas y hasta figuras complejas cobran vida en cada taza.
En los últimos años, esta forma de arte ha ido más allá de lo tradicional: la incorporación de colores ha permitido crear bebidas visualmente espectaculares como el latte arcoíris, que no solo llama la atención, sino que transmite mensajes de amor, aceptación y orgullo.
Un brindis por el amor y la inclusión
Preparar un latte arcoíris es más que seguir una receta. Es un acto simbólico, una forma de decir «estoy contigo», «te celebro» o simplemente de alegrar el día con una bebida que irradia positividad.
Perfecto para compartir, regalar o disfrutar en un momento de autorreflexión, este latte lleno de color es una forma hermosa y sabrosa de sumarte a la celebración del orgullo. Porque el amor, como el café, se disfruta mejor cuando se comparte.
