En México, lo llamamos “pan francés”; en España y otras partes del mundo, es conocido como tostadas francesas o torrejas. Este clásico desayuno tiene una historia que se remonta a la Europa Medieval, donde se aprovechaba el pan duro convirtiéndolo en deliciosas tostadas doradas, conocidas en Francia como tostées dorées.
La receta básica consiste en pan duro que se remoja en una mezcla de huevo y leche, se dora en mantequilla y se endulza al gusto con azúcar, miel o jarabe. Este platillo reconfortante se ha adaptado con los años, pero sus elementos esenciales permanecen: pan duro, huevo y algo para endulzar.
Ingredientes:
- 1 baguette duro y seco
- 90 g de mantequilla sin sal
- 5 huevos
- 100 ml de leche (evaporada o entera)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de azúcar granulada o miel de abeja
Preparación:
- Bate los huevos con la leche y la esencia de vainilla en un tazón grande hasta obtener una mezcla homogénea.
- Corta la baguette en rebanadas de 2 cm y sumérgelas en la mezcla durante al menos 2 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio y derrite un poco de mantequilla.
- Dora las rebanadas por ambos lados en la sartén.
- Retira del fuego, espolvorea azúcar granulada o agrega miel al gusto.
Disfruta este desayuno con una taza de café o chocolate caliente, y empieza tu día con energía y buen sabor.