La gastronomía mexicana ha sido reconocida internacionalmente por su diversidad y riqueza, y un reciente estudio del portal especializado Taste Atlas reafirma su lugar privilegiado en el escenario culinario global. México se posiciona entre los países con mejor gastronomía tanto en América Latina como en el resto del mundo.
Gastronomía Mexicana: Un Patrimonio Cultural Invaluable
La cocina mexicana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, es un reflejo de siglos de historia, técnicas ancestrales y el uso de ingredientes autóctonos. Esta riqueza gastronómica ha sido perfeccionada por generaciones, con sabores vibrantes y variados según la región, pero siempre manteniendo una esencia única.
Desde los populares tacos y tamales, hasta las menos conocidas pero igualmente deliciosas corundas o la sopa tarasca, la gastronomía mexicana es un verdadero tesoro culinario que sigue sorprendiendo al mundo con su diversidad y complejidad.
México: Líder Gastronómico en Latinoamérica
Según el informe de Taste Atlas para 2023-2024, México obtuvo una calificación de 4.6 estrellas sobre 5, consolidándose como el país con la mejor gastronomía de Latinoamérica. Supera a otros países reconocidos por su comida, como:
- Argentina: 4.5 estrellas
- Brasil: 4.2 estrellas
- Chile: 4.2 estrellas
- Perú: 4.5 estrellas
Este reconocimiento no sorprende, ya que la comida mexicana no solo es deliciosa, sino también una expresión cultural que ha trascendido fronteras. Platillos como el guacamole, el mole y los tacos son disfrutados en todo el mundo.
México en el Ranking Global de Gastronomía
A nivel mundial, México se ubica en el séptimo lugar del ranking de los países con la mejor gastronomía, con una calificación de 4.56 estrellas sobre 5. Este logro coloca al país junto a potencias culinarias como Italia, Francia y Japón, consolidando su lugar como referencia internacional en el mundo de la cocina. La gastronomía mexicana sigue siendo valorada por su sabor inigualable y su gran diversidad.
Estados Mexicanos con la Mejor Gastronomía
Dentro del país, hay estados que destacan por su aportación a la riqueza culinaria de México. Según una encuesta de Mitofsky, los estados con las mejores propuestas gastronómicas son:
- Oaxaca: Famoso por sus tlayudas, tamales oaxaqueños y mole, Oaxaca es conocido como la cuna del mezcal.
- Michoacán: Con delicias como las enchiladas morelianas, corundas y sopa tarasca, este estado central es un referente de tradición y sabor.
- Jalisco: Hogar de las tortas ahogadas, birria y pozole, Jalisco también destaca por el tequila y el tejuino.
Estos estados reflejan la diversidad y riqueza de la cocina mexicana, donde cada plato cuenta una historia de tradición, orgullo y cultura.
México sigue brillando en la escena culinaria mundial, con una gastronomía que combina ingredientes locales y técnicas tradicionales para crear sabores que no tienen rival. Este reconocimiento global es una prueba más del lugar destacado que ocupa la cocina mexicana en el mundo.
