Por Sharon Oropeza
Berriozábal hizo historia este miércoles con un evento que reunió a cientos de personas en su zona centro. La ciudad chiapaneca rompió el récord Guinness al crear el taco más largo del mundo, con una impresionante longitud de 110 metros y un peso de 73 kilogramos.
La jornada comenzó a las 10:30 horas, cuando la 1ra Poniente se llenó de mesas en una extensión que abarcó desde la 1ra Norte hasta la avenida central. Autoridades locales, representantes de la industria alimentaria y funcionarios de la Secretaría de Turismo fueron testigos de este gran proyecto, en el que colaboraron cerca de 70 restauranteros de Berriozábal y Tuxtla Gutiérrez, así como 200 estudiantes de Gastronomía de diversas escuelas de la región.
El reto principal consistía en extender una tortilla continua a lo largo de toda la mesa sin que se rompiera. Tras dos intentos fallidos, los organizadores ajustaron la estrategia y finalmente lograron el éxito en su tercer intento, permitiendo que la tortilla se mantuviera intacta hasta alcanzar los 110 metros, superando las expectativas originales.
Una vez lista la base del taco, los restauranteros comenzaron a rellenarlo con carne de cochito, un platillo típico de Chiapas, mientras los asistentes observaban con emoción el avance de esta hazaña culinaria. Tras la medición oficial, el taco fue declarado el más largo del mundo, con 110 metros de longitud y 73.77 kilogramos de peso.
El evento culminó con la repartición del taco entre todos los asistentes, quienes celebraron este logro con una gran fiesta que seguramente quedará en la memoria colectiva de Berriozábal.
