Por Sharon Oropeza.
En el marco del Día de la Torta de la Barda, el emblemático local “Tortas Lalo”, con más de cinco décadas de tradición en Tampico, sorprendió a sus clientes con una generosa iniciativa. Paulo Rodríguez, administrador del negocio, compartió que como muestra de agradecimiento a la comunidad que los ha acompañado durante todos estos años, decidieron regalar 200 tortas acompañadas de refrescos a quienes se acercaron al establecimiento.
El impacto de la tradicional torta de la barda ha trascendido fronteras. Según Rodríguez, el famoso platillo tampiqueño ha ganado popularidad no solo en México, sino también en Estados Unidos y Europa, donde turistas y residentes reconocen y buscan degustar esta delicia al visitar la ciudad. “Muchos visitantes llegan directamente a probar la torta de la barda, ya que es un referente de nuestra gastronomía”, afirmó.
El Día de la Torta de la Barda no solo representa una celebración para los locales, sino también un momento especial para los administradores de “Tortas Lalo”. Rodríguez destaca la satisfacción de poder compartir este día con los fieles consumidores que han hecho posible que el negocio prospere por tanto tiempo. “Es gratificante convivir con personas de todos los ámbitos, desde políticos hasta artistas, que disfrutan de este platillo tan icónico”, comentó.
Con más de 11 ingredientes que componen la tradicional torta, este platillo ha dejado huella en el corazón de la ciudad, siendo un símbolo tanto para los residentes como para los turistas que lo degustan y, en muchos casos, lo llevan de regreso a sus lugares de origen, extendiendo así la fama de esta delicia tampiqueña.
